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Il convient pour de nombreuse utilisations: ganaches
S'utilise dans la production d'intérieurs de chocolats haut de gamme et de petits fours divers
• Bonne tenue en froid positif et négatif
du riz basmati aux viandes braisées ou mijotées
Cognac - Orange amère
Tranches de citron jaune séchées - 85 unités environ 150g ss-ss-famille_sels Il convient pour de nombreuseCitrons sans additif, sans conservateur et sans colorant laves, tranches et dshydrates puis tris la main. D'une grande qualit et d'une belle rgularit, vous pourrez utiliser ces tranches de citron dshydrates en tant que dcoration dans les prparations alimentaires, pour ptisserie, entres et plats tels que les fruits de mer ou encore recettes base de viande blanche.
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